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茶叶发霉?茶叶干枯?杀青温度不够?蒸汽发生器品安心茶。
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一.茶叶的分类


中国的茶文化历史悠久,也无从考证到底是什么时候开始有茶的出现。种植茶、制茶、饮茶已有几千年历史,在中国这辽阔土地上,说起茶,想必大家就会联想到云南,云南则被大家不约而同的认为是“唯一”的茶基地。其实不然,在中国的天南海北都有茶叶产区,南部的广东、广西、福建等地;中部的湖南、浙江、江西等地;北部的陕西、甘肃等地,这些地区都有茶叶基地,而不同的地区会孕育出不同的茶品种。

茶类基本上分为以下6种:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶。

制茶工艺也相传了几千年的历史,到现在也是非常完善,再结合现代机械技术,使制茶过程更加智能高效,使制作出的茶变得安全卫生
二.制茶的工艺
对于不同的茶类,有不同的制茶工艺
绿茶制作工艺:杀青、揉捻、干燥
红茶制作工艺:萎调、揉捻、发酵、干燥
白茶制作工艺:萎调、干燥
乌龙茶制作工艺:萎调、摇青、炒青、揉捻和烘干(这两步反复操作3次)、干燥
黑茶制作工艺:杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥
黄茶制作工艺:杀青、揉捻、闷堆、渥黄、干燥
三.温度对制茶的影响
大家都知道温度对制茶的影响很大,因不同地区的温度造就了不同品种的茶,如果要制造不同品种的茶,肯定需要不同的温度进行加工,才能完好的保证茶的口感及品质。

从每种茶的制造工艺中,也可以看出温度对制茶的影响有多大,每一种茶都需要烘干,据了解,烘干的温度要在80℃--130℃,要让茶叶的含水量低至5%,温度过低会使含水量高于5%,保存时会导致茶叶发霉,温度过高会让茶叶干枯,造成不必要的损失。
四.用蒸汽发生器优势

为了避免不必要的损失,用蒸汽发生器为制茶提供温度,成为了现代制茶过程中必不可少的部分,很多制茶厂都选择用蒸汽发生器制茶,近日,湖南一家白茶公司也采用了,我们公司生物质蒸汽发生器。

这家白茶公司的管理人员告诉我们,白茶不需要杀青的步骤,制作其他种类的茶时,需要进行杀青,大概杀青的温度需要180℃--300℃不等,主要根据投入量、设备大小、茶叶品种等依据来定杀青所需要温度,还问我们有一个卖点不是“过热温度可高达180℃”,问是真的吗,我们技术服务团队说:当然是真的,如果你需要180℃这么高的温度,我们也可以进行定制。这台电解质蒸汽发生器就是为你们制茶行业量身定制的,完全可以用作杀青。

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